湘潭在线１０月２６日讯（湘潭日报记者付鼎臣 通讯员 袁晟）10月25日，湘潭市疾控中心向透露，湘潭已启动重点科技项目《食用槟榔对人体健康影响技术研究》。
湘潭人咀嚼槟榔的历史已超过四百年，槟榔也是市民最喜爱的食品之一。湘潭人口的槟榔咀嚼率达到58.81%，槟榔行业从业人员多达近20万人。因此，《食用槟榔对人体健康影响技术研究》课题关系产业与民生。
据了解，《食用槟榔对人体健康影响技术研究》课题将对湘潭城乡居民咀嚼槟榔的情况、槟榔对口腔粘膜健康的影响、食用槟榔加工前后的成分变化等方面进行研究。课题负责人告诉我们，他们将在全省范围内随机抽取食用槟榔、槟榔干果进行亚硝基化物测验，并参与制定《食用槟榔食品安全地方标准》、《食用槟榔卫生规范》，为相关部门做出决策提供科学依据。