尽管现代人比以往更注重饮食，每天摄取的卡里数也比30年前少了600卡，但体重却仍居高不下。来自英国的一项研究解答了这个原因：少动、工作方式久坐以及下班后又紧盯屏幕等，都是造成现代人肥胖的主因；此外，外食中糖分含量的增加，也是人们体重增加的元凶之一。
研究人员发现，现代人饮食的卡里数比起30年前少了20%，相当于一天少600卡，但平均体重却也在30年内增加了13多公斤。
研究还发现，年龄越大，减重就越困难。这是因为人们年纪越大，就越容易受糖及油脂类食物的影响。
英国财政研究所进行5年的研究后发现，现代人们早餐选择在家吃谷物麦片、喝脱脂牛奶、以鱼肉取代红肉，并且减少饮酒。
研究人员称，尽管人们在家的饮食习惯比以往要好，但在外饮食的卡里数也上升了15%。外面餐厅的汉堡、三明治等，让外食族摄取了更多的卡里。
研究人员表示，饮食习惯改善不少，卡里的摄取量也降低了，照理说可让人一年减少1公斤，但现代人平均一年体重却增加0.25公斤，一个20多岁人的体重比起30年前增加7公斤；50多岁的人则是增加了14公斤。
现代人的工作性质大多需要久坐，除了白天工作大多在办公桌，晚上回到家也是盯着屏幕看计算机或看电视。
研究人员指出，现代人会变胖，主要是因为活动量过少所致，虽然人们比以前更少吃甜食，但活动量却相对减少，所以体重仍会向上攀升。
文/曹淑芬（副主任医师）