21天快速减肥法指的就是在21天内彻底的改变你的生活习惯，清除掉你体内的垃圾，除了可以让你完美成功的瘦身之外，还能改变你的肤质，让21天后脱变成白天鹅，当然这个减肥法不是那么简单的，没有毅力和决心是无法完成的，不依靠任何的药物和运动就能成功减肥，代价也是相当的大，因为只是单靠节食，所以胃部会有一些影响，虽然不会太严重，但是也会有所问题，因为要在21天内将胃部缩小让你的食量变小也是需要强烈刺激的，下面开始这套减肥法的流程。
第一阶段：前三天（水、蜂蜜水、淡盐水）
这三天内必须完全的断食，一粒米一片菜叶子也不能沾，完完全全只喝水，如果是胃本来就不太好的人可以用蜂蜜水代替水，饿了就喝蜂蜜水，这里的蜂蜜水必须是纯蜂蜜，首选最好是菊花和槐花蜂蜜，这两种对于清理肠道垃圾很有效，而且很温和可以养胃。
另外突然间的断食大部分人很难适应，所以可以从经期结束的第二天或是第三天开始，这个时候食欲不太旺盛而且还会变弱，这个时候开始难度会比较小，另外早上起床后喝一杯500ml的淡盐水，要温热的比较好，小口的喝下。
第二阶段：中八天（蔬果六分饱）
这个时候可以开始吃蔬果，但是最好是生吃，一些比较坚硬或是难消化的蔬果可以用榨汁机榨汁或是煮熟后食用，但是必须要注意的是不可以放油和任何调料，盐可以稍微的放一点，吃到六成饱就必须停止了，晚上睡觉前五小时内不能吃任何东西，只能喝水，晚餐尽量在5点前解决比较好。
中八天水果选择：
苹果、猕猴桃、柠檬、李子、樱桃、柑橘等糖分低好消化的食物。
中八天蔬菜选择：
苦瓜、黄瓜、叶子菜等有助于瘦身的食物。
第三阶段：后十天（喝粥和汤）
现在可以正常的开始吃饭的，但是最好先从喝粥喝汤开始，让你的胃部逐渐适应进餐，这一阶段也被称为稳定期，所以饭量依旧保持六成饱就好了，晚餐最好不吃或是少吃，一旦开始这个阶段你的控制必须要加强，如果又暴饮暴食的话，你之前所的东西就完全没有意义了。
结束这一阶段后，你最少可以减掉15斤赘肉，之后还会持续的下降，因为你的食量降低了所以这个效果是长期，只要你不要再一次暴饮暴食。
后十天推荐食谱：
推荐食谱一
早餐豆浆一碗、全麦面包两片、鸡蛋一个外加泡。
中餐腐乳空心菜、皮蛋拌豆腐、醋烹绿豆芽，米饭半碗。
晚餐素炒西胡芦、虾米烧冬瓜、腐竹拌黄瓜，红豆粥一小碗。
推荐食谱二
早餐红豆大米粥一碗，爽口小菜一碟（黄瓜、胡萝卜、芹菜加上煮五香花生米），桂圆或大枣1把。
中餐西红柿炒鸡蛋，木耳拌芹菜，清炒油麦菜，米饭半碗。
晚餐菠菜猪血豆腐汤，炒土豆丝，凉拌白菜心。
推荐食谱三
早餐酱豆腐、蒸蛋羹、半个馒头。
中餐凉拌西兰花、清蒸鱼、青椒冬笋丁，米饭半碗。
晚餐凉拌青笋，麻婆豆腐，酸辣藕片，小米粥一碗。
推荐食谱四
早餐南瓜枸杞大米粥、煎鸡蛋、什锦泡菜。
中餐红烧牛肉，凉拌菠菜，素炒芥兰，半个馒头。
晚餐冬瓜排骨汤，胡萝卜青椒土豆丝、凉拌茄泥。
推荐食谱五
早餐一个蒸糯玉米，1个荷包蛋，一杯牛奶。
中餐西红柿牛肉面（面只吃一半），凉拌海带胡萝卜丝。
晚餐豆苗鱼丸汤，素炒丝瓜，烤甘薯1块。