原標題：減肥養生：5原理與3食譜 山藥減肥新時尚
山藥快速減肥原理介紹
1.100克山藥裡脂肪含量僅為0.2克，蛋白質1.1克、含水分75.2克、碳水化合物21.5克、鈣4毫克、磷60毫克、核黃酸0.03毫克、鐵0.6毫克、硫胺酸0.05毫克，並含有澱粉。因此，不僅營養豐富，食用后還可增強飽腹感，達到健身、減肥的目的。
2.山藥含有大量纖維素，食用后可以產生飽脹感，從而食欲，有助於控制飲食。
3.山藥中含有的消化?能促進蛋白質、澱粉的分解，是消化不良者的保健品。當然，它還可促進新陳代謝，減少多余脂肪。
4.山藥的新鮮塊莖中富含的黏液蛋白，對人體有特殊的保健作用。它能預防心血管系統的脂肪沉積，保持血管彈性，防止動脈粥樣硬化，減少皮下脂肪沉積。此外，它還有助於保持消化道、呼吸道的潤滑。
5.山藥中所含的尿囊素可預防冬季手足皸裂。